Valencia mandler 215g uten skall, Spania.

Valencia mandler er nær beslektet med Maracona mandler. De har den samme butte fasongen og fløyelsmyke teksturen. På engelsk refereres de ofte til som «sweet almonds» med klar referanse til smaken. Valencia mandler er rike på flerumettet fett og ble i utgangspunktet dyrket for pressing til mandelolje. I dag er de også høyt skattet for sin rike smak.

Disse salte mandlene er blant annet perfekt tilbehør til ost, god skinke, pølser, paté, rillettes etc. Ristede saltede og krydrede Marcona- og Valencia mandler er bort i mot obligatorisk bar tilbehør på Spanias mange tapasbarer.